Txakolis

Malkoa es la máxima expresión de calidad del txakolí Señorío de Astobiza. Elaborado con la selección de los mejores racimos y mostos lágrima, procedentes de nuestros viñedos situados en el municipio alavés de Okondo, que cuentan con un suelo y microclima excepcional, unido a una producción muy exclusiva y limitada.Limpio y brillante. Color amarillo paja con tonos verdes.Aromas varietales muy intensos y singulares, dominando las notas de frutas blancas (pera y manzana), frutos cítricos (pomelo), tropicales (piña) y de hueso (melocotón).Fresco en boca, untuoso, equilibrado, final aromático muy largo y persistente, con elegantes notas ligeramente amargas de carácter varietal y minerales procedentes del terreno de cultivo.

Este txakolí se elaboró exclusivamente con variedades de uva autóctonas, en una bodega y viñedo propios de 7ha. situados en el municipio alavés de Okondo, de cuya tierra y microclima toma su calidad y personalidad. Se trata de un txakolí de estilo moderno, que conserva y potencia los mejores rasgos tradicionales de este tipo de vinos.Limpio y brillante. Color amarillo pajizo con tonos verdosos. Aromas varietales intensos y personales, con notas a fruta blanca (pera y manzana), frutos cítricos (pomelo) y de hueso (melocotón). Fresco en boca, sabroso, equilibrado, final aromático largo y persistente, con elegante nota amarga de carácter varietal y notas minerales procedentes del suelo de cultivo.

"Con la mínima intervención en el proceso de elaboración conseguimos las más puras y óptimas cualidades de las uvas seleccionadas cuidadosamente, para conseguir un txakolí fresco y afrutado.La elaboración es en pequeños depósitos de acero inoxidable con control de temperatura que nos ayuda a controlar cada partida de uva, su fermentación y su conservación.Vino blanco joven, ligero, fresco y afrutado. A la vista, limpio y brillante; color pajizo verdoso. En nariz, es franco e intenso con aromas primarios de la  variedad a frutas blancas, manzana y cítricos, notas de  hierbabuena. La sensación en boca es refrescante, amentolado, con  sabor persistente, y  recuerdos  a lim...

Cosecha 2006 seis meses en barrica roble americano. Aromas de intensidad alta. En boca es un vino fresco equilibrado y complejo. Persistente con un postgusto floral y balsamico.

Maceración 100% ondarribi beltza hasta su justo color, limpio y brillante, aromas a café, estructura ligera fácil de beber.

Txakoli serio con suficiente estructura y cuerpo para aguantar una comida.En la copa presenta un color amarillo verdoso limpio y brillante, en nariz notas frutales (melocotón melón) y en boca es fresco y agradable con cierta densidad, bien estructurado. Muy buena calidad y precio.

Intensos aromas propios de la variedad autóctona Hondarrabi Zuri, con presencia de notas organolépticas aportadas por las variedades Gros Manseng, Petit Manseng y Petit Courbu, que dan como resultado un txakoli fresco, brillante y afrutado. La incopración de la criomaceración en el proceso de elaboración intensifica notablemente los aromas, que irrumpen impetuosamente en el descorche.

Se trata de un vino blanco con marcado carácter varietal, de color amarillo pálido, límpido y brillante, con tonos “verde-limón”.Sus intensos aromas frutales, propios de la variedad, recuerdan al melocotón, la manzana y la hierba fresca, y también posee ciertos matices florales. En boca el txakoli es fresco, equilibrado y con un singular toque amargo. Delicado retrogusto en donde aflora un sabor acídulo.Contiene una punta de carbónico que lo hace alegre y juvenil. Su paso por boca es suave y ligero.

Txakoli elaborado artesanalmente. Su color es verde amarillento tipo limón.